Archives for 11月, 2017

11月の和菓子教室

旬月神楽の明神先生にお越しいただいての和菓子作り。
毎回人気で満席をいただいているコースです。

今回は、紅葉の上用饅頭、練り切り、くるみっこ。
温度を測りながら、和菓子の化学を感じました〜。

きのこづくしのお料理会

秋真っ盛り。きのこの美味しい季節ですね。

きのこマイスターであり菌山街道実行委員長の藤原明子さんをお招きして、きのこの美味しさや食べ方を知って食べて満喫しました。

【菌山街道2017】きのこ(菌)を食べる!学ぶ!作る!

あわびだけ、ハナビラダケ、山なめこ、白大しめじ、ぶなしめじ、しいたけ、マッシュルーム、霜降りしめじなどなど、たくさんのきのこを使った7種類のお料理です。

「きのこのきのこによるサラダ」
「きのこのこのこスープ2種」
「びっくり山なめこおろし和え」
「ナバらと青梗菜の胡麻和え」
「あわび茸の驚きステーキ」
「きのこはナバだナバなのだご飯」
「デザートまできのこアイス&ハナビラダケ添え」